夏季温度高、湿度大，微生物易生长繁殖，食物易腐败变质，时值端午节日前期，中高招考试即将进行，为有效防范和减少夏季食源性疾病发生，切实保障广大人民群众身体健康和生命安全，漯河市市场监管局投诉举报服务中心特发布夏季餐饮服务食品安全消费警示，温馨提醒市民朋友们增强食品安全意识，养成良好的饮食卫生习惯，降低食品安全事故发生的风险。

1、就餐选择要慎重

选择餐馆看证照。消费者在外出就餐和网络订餐时要选择《食品经营许可证》和《营业执照》齐全的餐饮单位，自觉抵制无证餐饮单位。不要贪吃路边“无证”摊贩加工售卖的食品。

2、采购食材要谨慎

采购食品应选择正规的商场、超市和市场，不采购“三无产品”、过期产品、包装和外观异常的产品，不采购未按要求冷冻冷藏保存的食品，不采购发芽土豆、野生蘑菇、不明物种的鱼贝类产品和病死、毒死及死因不明或未经检疫的畜禽肉、街头无证摊贩加工制作的熟食等食品。

3、加工过程要注意

食物制作过程要注意清洁卫生，食材要洗净，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开。加热烹制的食物要烧熟煮透；冷菜加工现吃现做，加工好的食品必须控制在2小时内食用。

4、剩饭剩菜要慎食

夏季气温高，饭菜存放不当易变质。外出就餐时打包的食品尤其要注意妥善存放，避免高温高湿环境下长时间存放导致食物腐败变质。隔夜饭菜食用前应再次高温加热确保烧熟煮透，并确认无异味、无变质后方可食用。

5、 食物储藏要科学

冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜、清洁，保证冰箱的冷藏效果；蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等分开保存；瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存；冷冻贮存食品前，宜分割食品，避免使用时反复解冻、冷冻。

消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适，要立即停止食用可疑食品，出现腹痛不适等疑似食源性疾病症状应尽早就医，保留可疑食品原状，保留就餐发票等消费单据、病历卡、化验报告等相关资料，并及时拨打投诉举报电话12315或者通过微信12315小程序、12315APP进行投诉举报。