掌握分析全市生产环节食品(含保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品)安全形势,拟订食品生产监督管理和食品生产者落实主体责任的制度措施并组织实施;组织实施全市食品生产许可监督管理工作,组织实施特殊食品生产许可、备案和监督管理工作;组织实施并指导开展食盐生产质量安全监督管理工作;组织实施并指导开展全市食品生产企业监督检查;指导企业建立健全食品安全可追溯体系;参与生产环节食品安全事故的调查处理工作。